滨州日报/滨州网邹平讯（通讯员李蓓蓓报道）日前，邹平市明集镇解家村种粮大户刘水波的紫麦收获全部结束。“种了3年的紫麦，今年不但持续丰收，而且咱家的紫麦产品还‘走’上市民餐桌了！”刘水波高兴地说。刘水波所说的紫麦，是中科院研发的小麦新品种“紫优5号”，因其富含花青素麦粒呈紫色而得名。3年前，明集镇基本上种的是普通小麦，而随着消费者对农产品品质要求越来越高，紫麦落户明集镇并强势“上线”，在当地得到大力推广。“全镇有5000多亩耕地种上了紫麦，效益很好。”明集镇农业综合服务中心主任牛方鹏说。
　　据介绍，紫麦有抗寒、抗旱、防倒伏的特性，产量稳定，并且实现订单种植和销售，每公斤比普通小麦收购价格高出0.6元钱，今年每亩地产量高达650公斤，收入比去年高很多。“为进一步提高农产品附加值，我们今年拿出20吨紫麦做实验，把紫麦做成了面粉、面条、紫麦酒、糕点等10余种产品，咱家的紫麦产品也已经‘走’上市民的餐桌了。”说起紫麦产品，刘水波算了一笔账，按照每亩地紫麦加工出450公斤面粉计算，收入可达7200元，除去各项成本，每亩地增收3600元，比单纯卖小麦利润高出近60%。
　　今年，明集镇紫麦种植面积比上一年增加了2000余亩，订单率达80%。目前，位于镇中心位置的明紫坊实体店正式营业，同名注册的“明紫坊”系列农产品已取得富硒认证，面粉、面条、面包等紫麦产品琳琅满目，每天前往购物的市民游客络绎不绝，一个月时间内投放的2万余件商品全部销售一空，为进一步助力村集体和农民持续增收拓宽了新的道路。